یکشنبه , بهمن ۳ ۱۳۹۵
خانه / عسل،موم،ژل رويال / روشهای تشخیص عسل مرغوب

روشهای تشخیص عسل مرغوب

 Methods of natural honey

Asal

معرفی عسل طبیعی

 عسل به شهد گل ها که توسط زنبور عسل پس از تغذیه از گلها و گیاهان مختلف و تبدیل به ماده شیرین و غلیظی می شود که گاهی با بوی معطر گلها همراه است اطلاق می شودکه داخل سلول های مومی کندو ذخیره می شود. زنبور عسل با دارا بودن نیروی ذاتی تشخیص برای شناسایی گلهای مفید از غیر مفید با وسواس فروان به دنبال گلها و گیاهان شفابخش معطری میرود که از آنها برای استخراج عسل بهره ببرد عسلی که به این روش تولید می شود طبیعی ترین عسل گیاهی است که سرشار از ویتامین ها ، مواد غذایی طبیعی ، قندهای طبیعی ، سرشار از انرژی است که پس از وارد شدن به دستگاه گوارش جذب شده و مورد استفاده قرار می گیرد

در زمینه تشخیص عسل طبیعی و تقلبی روشهای بسیاری وجو دارد که ما در این مقاله به روشهایی اشاره خواهیم کرد که نیاز به وسائل و تجهیزات ندارد که شامل :

در ابتدا باید گفت بهترین و مرغوبترین عسل به ترتبب مربوط به : عسل کوهستان(که دارای رنگی تیره و خوش عطر و طعم که معروف به عسل “عسل رکو”)می باشد  ، مرکبات ، گون ، آویشن ، گارچیک و… است

  •  اولین و ساده ترین روش خرید از فروشگاه ها و افرادی است که به سابقه کار و فعالیتشان در زمینه تولید و فروش عسل اطلاعات کافی دارید
  •  اگر عسل در آب با دمای معمولی به آسانی حل شود می توان نسبت به طبیعی بودن آن اطمینان کرد.
  • عسل طبیعی بوی خاصی مشابه بوی گل داشته و اگر مدتی در ظرف در بسته باقی بماند این بو نباید تغییر کند.
  •  عمل “رس شدن یا بستن” یا”شکرک” یکی از مهمترین خصوصیات عسل طبیعی است که در هر سال یکبار با سرد شدن هوا انجام شده و با گرم شدن هوا دوباره به حالت عادی خود برمی گردد و برخلاف تصور عامه ‘شکرک’ در عسل های طبیعی و در دمای زیر ۱۴ درجه سانتی گراد اتفاق می افتد ، لذا برای جلوگیری از این مشکل بهتر است عسل در دمای معمولی و جای گرم نگهداری کنید نگهداری شود.
  •  اگر با قاشق عسل از ظرفی برداشته شود به علت خاصیت چسبندگی آن،ریزش عسل طبیعی از قاشق بلا انقطاع و بدون وقفه می باشد در غیر اینصورت عسل طبیعی نیست.
  • عسلی که توسط زنبور عسل تولید شده باشد از هنگامی که در دهان قرار می گیرد توسط مخاط دهان و رگ های زیر زبانی جذب می شود و این مسئله به خوبی قابل درک است. برعکس عسل هایی که دست ساز هستند مانند آب نبات روی زبان مانده و خیلی دیرتر شروع به حل شدن می نمایند. توجه کنید که با این روش نمی توان عسلی را که از طریق تغذیه زنبور عسل با شکر تولید شده را تشخیص داد.

امید است مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته باشد

 

روشهای تشخیص عسل مرغوب
۳.۴۳ (۶۸.۵۷%) ۷ votes

درباره ی حکيم تهراني

متولد کرمان محقق طب سنتي با بيش از نيم قرن تجربه در رابطه با تهیه و ارائه انواع ‌گياهان دارويي داراي پيشينه ابا اجدادي بيش از 8 نسل در زمينه گياهان دارويي نويسنده مقالات گوناگون گياهي در روزنامه هاي معتبر محلي در استان کرمان . تلفن : 32238380-034

همچنین ببینید

کتاب اسرار خوراکیها

کتاب حاضر یکی از بهترین کتابهای عصر حاضر است که توسط استاد غیاث الدین الجزایری …

۸ دیدگاه

  1. سلام ممنون از مطالب عالیتون من دختری هستم ۱۹ ساله از جایی در اینترنت خواندم که عسل را جوشانده و به روی خال فشار دهید تاجذب وگرم نگه دارید وبه طور مداوم انجام دهید تا از بین رود میخواستم بپرسم انجامش سودی داره یا نه؟مرسی از سایت خوبتون

  2. سلام استاد عزیز از اینکه اطلاعاتتون رو منتشر کرده اید بسیار سپاس گذارم.
    بنده در جنوب زندگی می کنم در اینجا کندوی عسل بر روی شاخه های درخت کنار (صدر ) قرار گرفته و زنبوران آن نسبت به زنبوران کندوهای دست ساز کوچکتر است عسلهای که ما از این کندو ها بدست می آوریم پس از گذاشتن در فریزر به هیچ عنوان یخ نمی زند و هر وقت قاشق به آن می زنیم به راحتی قاشق به درون آن می رود (تا بحال ندیده ام که این نوع عسل شکرک بزند ) ولی عسلهای که از کندوهای دست ساز تهیه می شود با اینکه گفته می شود اصل است ولی یخ می زنند آیا با این روش می توان عسل طبیعی را تشخیص داد .؟

    • حتی عسل زنبور وحشی هم رس می شود که به صورتی مانند خامه می شود و نه شکری. و عسلی که شما به آن دسترسی دارید یکی از بهترین نوع عسل هاست.

  3. سلام دکتر من تولید کننده عسل هستم. و عسل مرغوبی تولید میکنم.میخواستم تو سایتتون هم آگهی کنم راهنمایی بفرمایید

  4. سلام استاد میشه روشی بگید که زود چاق بشم اخه خیلی لاغرم ممنون

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


*