پنج شنبه , فروردین ۱۰ ۱۳۹۶
خانه / چاشنی ها / طرز تهیه سرکه خرما
سرکه خرما

طرز تهیه سرکه خرما

Preparation of Dates Vinegar

سرکه  خرما

سرکه یکی از فرآورده های طبیعی تولید شده به دست بشر است که دارای ویژگی های بسیاری از جمله : مصارف غذایی ، دارویی و پاک کننده دارد که همچنین ویژگی های منحصر به فرد سرکه باعث آسیب رساندن به طبیعت نمی شود. در نقاط مختلف جهان سرکه های مختلفی تولید می شود که سرکه خرما یکی از آنهاست. با توجه به مرغوبیت خرمای تولید شده داخل کشور عزیزمان ایران سرکه تولید شده از این ماده غذایی شگفت انگیز نیز دارای کیفیت فوق العاده ای است که شاید در مقایسه با برخی کشورهای تولید کننده بی نظیر باشد. با توجه به درخواست های مکرر شما عزیزان در این مطلب قصد داریم تا شما را با طرز تهیه سرکه خرما آشنا کنیم.

مواد لازم

  •  خرما ۲                 کیلوگرم
  • آب جوشیده               ۴ لیتر
  • نمک               ۱ قاشق غذاخوری
  • سرکه                     نیم لیتر
  • مایه خمیر        ۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه

ابتدا خرما را هسته بگیرید سپس خرما را با استفاده از چرخ گوشت چرخ کنید و داخل ظرفی غیر فلزی و با دهانه بزرگ بریزید و آب و باقی مواد را اضافه کنید درب ظرف را بسته و در محیطی تاریک و گرم قرار دهید باید به مدت ۲۵ تا ۵۰ روز بسته به دمای محیط نگهداری شود. در پایان هر دوره هفت روزه درب ظرف را باز کرده و محتویات را با هم مخلوط کنید تا قسمتهای مختلف به صورت مساوی تخمیر شوند، پس از این مدت سرکه بدست آمده را با پارچه صاف کنید و استفاده نمایید.

نکات مهم

  • نکته اول اینکه هرچه خرما شیرین و دارای شیره بیشتری باشد سرکه مرغوبتری بدست خواهد آمد،همچنین آب بیشتری نیز نیاز خواهد داشت.
  • ظرفی را انتخاب کنبد که در عمل تخمیر و بالا آمدن محتویات ظرف سر ریز نشود.
  • دلیل استفاده از مخمر فقط در جهت کوتاه تر شدن زمان برای رسیدن و تخمیر سرکه است.

سفارش محصول

طرز تهیه سرکه خرما
۳.۶۷ (۷۳.۳۳%) ۲۷ votes

درباره ی حکيم تهراني

متولد کرمان محقق طب سنتي با بيش از نيم قرن تجربه در رابطه با تهیه و ارائه انواع ‌گياهان دارويي داراي پيشينه ابا اجدادي بيش از 8 نسل در زمينه گياهان دارويي نويسنده مقالات گوناگون گياهي در روزنامه هاي معتبر محلي در استان کرمان . تلفن : 32238380-034

۱۲ دیدگاه

  1. سلام بر استاد بزرگ ممنون از اینکه اطلاعات مفیدتان را در اختیار هموتنان میگذارید همیشه پاینده باشید

  2. سلام خدمت استاد بزگوار ، حکیم تهرانی بزرگوار!!! از شما بی نهایت متشکرم که مرا مورد لطف ومهربانی خودتان قرار داده و برایم مطلب فرستادید. امیدوارم که همواره سلامت وشاد باشید………………………………………..

  3. با سلام
    آیا درمان قطعی برای خالهای ریز بدن وجود داره اگه هست لطفا بگین

  4. با سلام خدمت شما .اگر امکان دارد یک روش مصرف خانگی و گیاهی برای تقویت وتنبلی تخمدانها برای باروری در سایتتون بگذارید .ممنون از شما

  5. مطالبتان بسیار مفید و اموزنده هستند .با تشکر از شما

  6. سلامبر استاد عزیز آیا برای درمان نطفه صفر دارویی رو دارن ؟ خیلی واجبه منتظرم متشکرم

  7. سلام
    ممنون اطلاعاتمون را بالا میبرید

  8. سلام، شما سرکه خرما واسه فروش دارید ؟ من می خواستم ازتون خریداری کنم لطفا راهنمایی کنید تشکر

  9. لطفا طرز تهیه روغن خراطین را شرح دهید

  10. سلام
    سرکه خرما درست کردم ولی علاوه بر مزه ترشی مزه تلخی هم داره چگونه تلخیشو ازبین ببرم

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*